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后天中秋节,2021中秋家宴菜谱,10菜1汤,3凉菜7热菜,荤素搭配

2022-08-27 21:17:58 14508

摘要:后天就是中秋节,团圆家宴菜谱,10菜1汤,3凉菜7热菜,荤素搭配。今天是9月份18号,还有2天就到中秋节了。中秋节的放假安排是,9月19日-9月21日连续放假3天,今天和9月26日都补假期的,要上班。中秋节放假3天,最好的休息方式就是和家人...

后天就是中秋节,团圆家宴菜谱,10菜1汤,3凉菜7热菜,荤素搭配。今天是9月份18号,还有2天就到中秋节了。中秋节的放假安排是,9月19日-9月21日连续放假3天,今天和9月26日都补假期的,要上班。

中秋节放假3天,最好的休息方式就是和家人一起做一顿丰盛的团圆饭,再陪父母一起吃团圆饭。就这是中秋节的意义所在。中秋节合家团圆的日子,中秋家宴菜谱,你们都想好吃什么菜了吗?下面来推荐团圆家宴菜谱,10菜1汤,3凉菜7热菜,荤素搭配。

一、凉拌海蜇

凉拌海蜇是最好吃的凉菜之一,中秋节家宴上这道菜,肯定会受到大家的喜欢。凉拌海蜇做法简单,吃起来口感:脆嫩Q弹,香辣开胃,非常好吃。爱吃辣的朋友这道菜少不了哦。

食材:海蜇适量,大蒜,葱,小米辣适量

做法:将海蜇洗净切丝,大蒜拍扁去皮切末,小葱洗净切末,小米洗净切小圈备用。锅里倒入清水煮开,下入海蜇焯水1分钟捞出放入冷水里浸泡1分钟捞出来,装入盘里,撒些食盐,淋上生抽,老抽,香油,辣椒油,蒜末,小米辣搅拌均匀,最好撒上葱花即可。

凉拌海蜇

二、凉拌金针菇

凉拌金针菇是很多人都爱吃的凉菜,热量低,口感酸辣可口,非常好吃。中秋家宴的时候上这道菜,也是非常不错的。

食材:金针菇300克,大蒜,葱,小米辣适量

做法:将金针菇洗净备用,大蒜拍扁去皮切末,小葱洗净切末,小米洗净切小圈备用。锅里倒入清水煮开,下入金针菇焯水1分钟捞出来装入碗里,撒些食盐,淋上生抽,香醋,香油,蒜末,小米辣搅拌均匀,最好撒上葱花即可。

凉拌金针菇

三、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是很多人都爱吃的凉菜之一。黄瓜热量低,不含脂肪,含大量维生素,最适合用来凉拌着吃。凉拌做法非常简单,吃起来的口感:脆嫩爽口,非常好吃。中秋家宴用来做开胃菜挺合适的。

食材:黄瓜1根,大蒜适量

做法:将黄瓜用清水洗净,放入案板上,用刀将黄瓜拍扁切小段放入盘里,大蒜拍扁去皮切末放入黄瓜里,撒上食盐,生抽,香醋,香油,用筷子拌均匀即可。

凉拌黄瓜

四、蒜泥空心菜

蒜泥空心菜是一道非常好吃的素菜。空心菜虽然是夏天上市蔬菜,但现在还有空心菜可以吃,空心菜的口感:脆嫩爽口,非常解油腻好吃。中秋家宴的素菜,这道蒜泥空心菜也非常不错的选择。

食材:空心菜400克,大蒜适量,小米辣适量

做法:将空心菜摘成小段,用清水洗净控干水分备用。大蒜拍扁去皮切末,小米洗净切小圈备用。锅里倒入食用油,油热下入大蒜末和小米辣炒香,下入空心菜翻炒均匀,加入食盐调味,大火翻炒至熟装盘即可。

蒜泥空心菜

五、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常不错开胃下饭菜,也是很多人都喜欢吃的一道素菜。酸辣土豆丝口感:酸辣开胃,土豆丝脆嫩可口,非常好吃。中秋节家宴上这道素菜是非常不错的选择。

食材:土豆2个,红辣椒适量,小葱适量

做法:将土豆丝削去外皮洗净,切成土豆丝放入清水里浸泡洗净淀粉后捞出来备用。红辣椒洗净切成小圈,小葱洗净切成末备用。锅里倒入食用油,油热下入红辣椒和土豆丝翻炒均匀,加入食盐调味,香醋翻炒至熟装盘即可。

酸辣土豆丝

六、红烧肉

红烧肉是一道大人小孩都非常喜欢吃的荤菜。中秋家宴这道菜必不可少的,红烧肉口感:香咸软烂,肥而不腻非常好吃。

食材:五花肉500克,冰糖适量,生姜适量

做法:将五花肉洗净放入清水里,加入生姜,料酒煮开,捞出来洗净,切成小块备用。锅里倒入食用油,下入冰糖,炒出糖色,加入少量的清水,下入五花肉翻炒上色后倒入砂锅里,加入少量的清水和生姜,生抽,老抽,盖上盖子大火煮开,转小火焖煮40-50分钟,最后大火收汁即可。

红烧肉

七、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常好吃的蒸菜,鲈鱼的肉质没有什么鱼刺,鲜嫩可口,非常好吃。清蒸鲈鱼做法简单,是过节过年必不可少的一道荤菜,中秋家宴上这道菜非常适合全家人一起食用。

食材:鲈鱼一条,葱,姜适量

做法:将鲈鱼处理好洗干净装入盘里,涂抹上食盐,生姜洗净切片放入鲈鱼肚子里,将鲈鱼连盘子放入锅中隔水大火蒸12分钟端出来,铺上洗净葱丝和红辣椒,淋上蒸鱼豉油,在淋上热油即可。

清蒸鲈鱼

八、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋是一道非常不错的荤菜,口感:鲜嫩可口,鲜香好吃。用蛤蜊和鸡蛋一起蒸熟来吃,中秋家宴上这道菜,非常适合全家人食用。

食材:鸡蛋4个,蛤蜊200克,小葱适量

做法:将蛤蜊用清水洗净备用,将鸡蛋去壳打入汤碗里,加入食盐和胡椒粉,再用筷子搅拌均匀,放入洗净蛤蜊,连汤盆放入蒸锅里,隔水大火蒸熟端出来后,淋上上香油,撒葱花即可。

蛤蜊蒸蛋

九、虾仁芦笋

虾仁芦笋是一道荤素搭配,颜色好看的荤菜。芦笋是一道营养价值非常高的食材,适合清炒或是和虾仁一起炒菜吃。虾仁芦笋口感:清淡爽口,芦笋脆嫩可口,虾仁鲜香好吃。中秋节家宴,这道菜非常适合全家人一起食用。

食材:芦笋300克,虾仁300克

做法:将芦笋洗净切成小段,鲜虾去头去壳洗净备用。锅里倒入食用油,油热下入芦笋翻炒几下,下入虾仁大火翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

虾仁芦笋

十、啤酒鸭

啤酒鸭是一道过年过节非常好的荤菜。啤酒鸭的口感:香咸好吃,鸭肉香嫩可口。秋天最适合吃鸭肉了,鸭肉含有大量蛋白质,钙,铁的营养物质。鸭肉是去除秋燥,滋补身体的好食材。

食材:鸭肉块500克,生姜,红辣椒适量,啤酒1瓶

做法:将鸭肉洗净放入锅里,加入清水,生姜,料酒大火煮开,捞出来洗净备用。生姜洗净切片,红辣椒洗净切片备用。锅里倒入食用油,油热下入生姜,辣椒炒香,下入鸭肉翻炒均匀,加入食盐,生抽,胡椒粉,啤酒后,盖上盖子大火煮开,转小火炖40分钟后,大火收汁,撒上葱花。

啤酒鸭

十一、排骨藕汤

排骨藕汤是一道非常滋补靓汤,秋天的莲藕最为滋补,适量用来炖汤,炒菜吃。排骨藕汤的口感:汤香味浓,莲藕软糯可口,排骨肉质香嫩好吃。中秋家宴,最适合上这道排骨藕汤,适合全家人一起食用。

食材:排骨300克,排骨400克,生姜适量

做法:将排骨用清水洗净,放入锅中,加入适量清水,生姜,料酒大火煮开,捞出来洗净放入砂锅里。莲藕削去外皮洗净切成小块放入砂锅里,加入大量的清水,生姜大火煮开,转小火炖煮50分钟后,加入食盐,胡椒粉,中火煮10分钟后关火,撒上葱花即可。

排骨藕汤

总结

2021中秋节放假安排,家宴菜谱,10菜1汤,荤素搭配,欢乐过中秋。中秋节将到,团圆家宴菜谱,以上的10菜1汤,凉菜热菜都有,荤素搭配,适合不同人的胃口。中秋节是非常重要的节日,是合家团圆的日子。我是@湖北人燕子,团圆家宴的菜谱,你们都准备了什么菜呢?欢迎你们留言评论或是关注我,谢谢!

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